Como sembrar remolacha – Tipos, cuidados y cosecha del cultivo

Como sembrar remolacha – Tipos, cuidados y cosecha del cultivo
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La remolacha, o también conocida como beterraga, betabel, acelga blanca, beteraba y betarava, es el nombre que recibe la planta cuyo nombre científico es Beta vulgaris. Una planta bienal que florece durante su segundo año de vida, pero que generalmente se cosecha a los tres meses para obtener su tubérculo comestible. Sigue leyendo este artículo para conocer sobre las variedades que existen y el proceso de como sembrar remolacha.

como sembrar remolacha y cuidados del cultivo

Tipos de remolacha

Beterraga olaracea

La beterraga olaracea es una planta cultivada con el fin de consumir sus raíces y/o hojas, ambas muy nutritivas. La mayoría de las variedad de este tipo de remolacha tienen raíces de color rojo o rojo-púrpura, pero también existen variedades amarillas, naranjas y blancas. 

El cultivo de betarraga de color rojizo también se utiliza para extraer la betanina. Una sustancia utilizada para elaborar el colorante rojo que podemos ver en salsas de tomate y helado.

Esta variedad es originaria de las especies silvestres que se desarrollan en los litorales de Europa, norte de África, Asia del Sur y en los archipiélagos de Madeira y Azores.

Betabel Azucarero

El betabel azucarero es cultivado para la producción de sacarosa (azúcar común) o para la producción de alcohol. Su raíz primaria almacena la azúcar producida por las hojas. Esta planta tiene una raíz más larga que la remolacha oleracea, y puede ser de color blanco o amarillento.

Beterraga Forrajera

La beterraga forrajera se cultiva principalmente para proporcionar alimento para el ganado. Sin embargo, también pueden ser consumidas por los seres humanos, especialmente, cuando se recolectan aún jóvenes. Son más grandes que las oleráceas y sus raíces también pueden ser de color blanco, amarillo, naranja o rojo.

Consejos a tener en cuenta sobre como sembrar remolacha:

  • Temperatura: 10 a 24°C.
  • Época para plantar: Primavera o Otoño.
  • Iluminación: Varias horas de luz solar directa
  • Ph del Suelo: 6 – 7,5
  • Terreno: Sustrato fértil, ligero, rico en potasio y boro
  • Siembra: Tierra o Maceta (Gran tamaño)
  • Cosecha: 3 Meses

Cuando sembrar remolacha

Esta planta crece mejor en climas templados y algo húmedos, con una temperatura de entre 10 a 24°C. La mejor época para plantar la remolacha es en primavera u otoño.

Algo a tener en cuenta en lo que se refiere a como sembrar remolacha es que existen cultivos capaces de crecer en altas temperaturas, sin embargo, los climas cálidos pueden producir unas raíces duras. Una vez que la planta se ha desarrollado puede soportar temperaturas bajas e incluso heladas moderadas.

Un consejo muy importante sobre como sembrar remolachas es que su cultivo requiere de una buena iluminación, ya que debe recibir varias horas de luz solar directa al día.

Terreno

Las remolachas necesitan de un suelo drenado, ligero, profundo y sin la presencia de piedras y otros restos. Llegando a ser muy importante realizar un trabajo de labrado previo al cultivo. Una vez arada la tierra, es importante incorporar algo de tierra vegetal y humus de lombriz al suelo.

El terreno a utilizar debe ser fértil, rico en materia orgánica y con un pH de entre 6 a 7,5. En lo que se refiere a como sembrar remolacha, debes saber que necesita de un suelo rico en boro para su mejor desarrollo. El suelo se puede enriquecer con el uso de fertilizantes ricos en boro o colocando bórax al suelo. La incorporación de potasio también llega a ser útil.

Proceso de plantación de la remolacha

Las semillas de remolacha deben ser sumergidas en agua por uno o dos días ya que son bastante dura. Esto ayudará a facilitar su germinado.

Semillas de Remolacha
Semillas de Remolacha

Las semillas se deben sembrar a una profundidad de 2 cm y de preferencia en el lugar definitivo. Esto se debe a que el trasplante puede llegar a dañar fácilmente la raíz. Una vez hecha la siembra, riega el terreno.

Si estas decidido a sembrar la remolacha en un recipiente debido a diversos factores, como una maceta, el trasplante se debe realizar cuando la plántula mida aproximadamente 7 u 8 cm, pero recuerda que no es lo recomendable.

como plantar remolacha
como sembrar remolacha

Un punto a tener en cuenta en lo que se refiere a como sembrar betabel es que el espaciado entre cada planta depende de la variedad. Las medidas generalmente utilizadas son las siguientes :

  • Plantas oleráceos: 30 cm entre filas de siembra y de 10 a 15 cm de separación entre plantas. 
  • Cultivos azucareros: 30 a 60 cm entre las filas y de 15 a 30 cm entre las plantas.
  • Remolacha forrajera: La separación puede variar entre 40 a 100 cm entre hileras y de 15 a 60 cm entre plantas, dependiendo del tamaño de la explotación.

La germinación se dará al pasar de 4 a 5 días, pero depende mucho de las condiciones ambientales.

También es posible sembrar la planta de betabel en macetas como lugar definitivo, sin embargo, debe tener una gran capacidad.

Uso de semillero

plantulas de remolacha listas para trasplantar
Plantulas de remolacha listas para trasplantar

Las semillas se pueden plantar con el uso de semilleros a inicios de la primavera para trasplantar las plántulas cuando las hojas tengan 7 a 8 cm. Al retirar las plantulas debes hacerlo con cuidado para no dañar la planta.

Cuidados de la remolacha

Cuando las plantas tengan 8 centímetros se debe eliminar las plantas mas débiles. También es importante retirar las plantas invasoras del lugar de crecimiento de las remolachas, ya que compiten por los recursos y nutrientes.

Se debe evitar que las raíces queden expuestas al sol, ya que pueden endurecerse. Es posible cubrir aquellas raíces expuestas con tierra o paja.

Riego del cultivo

El riego del suelo se debe realizar con el fin de mantenerlo húmedo, pero sin llegar a producir un encharque. Es importante evitar que se seque la tierra para que las remolachas no se agrieten.

Plagas y enfermedades

Algunas de las plagas que puede atacar a tu planta de remolacha son el pulgón negro, el gusano gris, las pulguillas y la mosca de remolacha.

Cosecha de la remolacha

Si deseas recolectar las hojas debes hacerlo cuando midan de 12 a 14 centímetros. Recuerda que las hojas se conservan por poco tiempo.

La raíz de la remolacha olerácea se cosecha a los 90 días de la siembra, cuando mide de entre 3 a 7 centímetros de diámetro. La cosecha no se debe realizar tarde, ya que las raíces pueden quedar fibrosas.

Al momento de cosechar, se debe dejar algunas hojas para su mejor conservación. Posteriormente, se lava la tierra sobrante.  La cosecha de remolacha se puede conservar por varias semanas en un lugar fresco.

cosecha betabel

La cosecha de la remolacha azucarera se produce a los 4 a 6 meses pasada la siembra.

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