En este artículo compartiremos información sobre aquellos alimentos que envejecen, al mismo tiempo que daremos una lista de alimentos antienvejecimiento. Siendo los primeros los que al ser consumidos con frecuencia llegan a dañar a la salud y por ende ponen en peligro la longevidad y calidad de vida.
Tabla de Contenido
La mala alimentación es una de las posibles Causas del envejecimiento
Ciertos estudios demuestran que por lo general el 25% del tiempo que permaneceremos con vida está determinado por la genética, mientras que el otro 75% se determina por ciertos factores. El factor de mayor importancia es la alimentación. Hoy en día existen numerosas investigaciones que demuestran que una reducción del contenido calórico que se consume aumenta la longevidad.
La glicacion una reacción química que envejece
También existen estudios que han indicado que el aumento de reacciones químicas que producen la glicación (siendo este el resultado de la reacción del cuerpo al consumo del azúcar a causa de los malos hábitos alimenticios) está relacionada con el aumento de los procesos inflamatorios, produciendo proteínas de un tamaño mayor llamadas “proteínas glicosiladas”, mismas que son nefastas para el organismo. Con el aumento de la edad, las proteínas glicosiladas se llegan a acumular en las células, destruyendo las capas hechas de colágeno y elastina de la piel.
La comida chatarra
Según una investigación hecha por la Universidad de Minnesota donde se evaluó a mujeres estadounidenses, donde se descubrió que aquellas que consumían hamburguesa tenían hasta un 50% más riesgo de desarrollar cáncer de mama a comparación de las mujeres que comían menos hamburguesas. Del mismo modo, aquellos hombres que consumían productos cárnicos transformados o a la parrilla una vez a la semana tenían un 50% mayor riesgo de sufrir cáncer de próstata. Esta información fue publicada por la revista Life Extension Foundation.
El peligro de estos alimentos radican en la cantidad de grasa, sal, azúcar, conservantes, colorantes, saborizantes y otros que posee. Esto se aplica especialmente a productos industrializados o en una incorrecta preparación de ellos. Estos al entrar en nuestro organismo provocan reacciones químicas adversas, poniendo en riesgo nuestra salud. Esto se debe a que aumentan las probabilidades de sufrir enfermedades, por lo tanto, reduciendo nuestra longevidad.
Las grasas reaccionan con facilidad a los radicales libres, oxidándose y adhiriéndose a las paredes de nuestras arterias. Si esto ocurre, solo es cuestión de tiempo antes de que se obstruyan y nos conduzca a un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular.
El azúcar al entrar en reacciones químicas con los radicales libres, llamado glicación, daña a nuestras arterias y aumentan el riesgo de accidente cerebrovascular y ataque cardíaco, así como también estimulan el páncreas e incluso causan diabetes en el futuro.
Los colorantes y conservantes pueden provocar numerosos problemas, incluyendo alergias, irritabilidad, déficit de atención, dolor de cabeza y algunas reacciones que aumentan las probabilidades de sufrir de diversos cánceres.
Para reducir todos estos problemas podemos elegir alimentos antienvejecimiento los cuales están conformados por cereales integrales que sean naturales y preferiblemente orgánicos, sin frituras, sin azúcar o sodio y como base principal, los mejores alimentos no deben estar etiquetados, ni tener fecha de caducidad entre otros.
Alimentos que envejecen
- Las bebidas procesadas se deben evitar a toda costa, ya que en su fabricación utilizan un montón de ingredientes presentes en los alimentos que envejecen. Entre estos se incluyen el sodio (sal), conservantes, colorantes, aromatizantes, acidulantes, azúcar o edulcorantes en caso de ser light o dietética. Muchos de estos son considerados como alimentos carcinógenos y, por lo tanto, no se usa en muchos países.
- El camote frito es rico en azúcar, grasa y aún más si se le añade sodio (sal).
- Los aperitivos hechos de maíz son ricos en sal y grasa, pero lo que seguramente lo convierte en uno de los alimentos que envejecen es que ha sido genéticamente modificado, por lo cual aún no ha sido comprobado que sea totalmente seguro.
- La Pizza congelada también es muy rica en sal o sodio, azúcar, grasas y conservantes.
- La salchicha tiene un alto contenido en sodio, graso y colorante. Estos son agentes que se encuentran continuamente en los alimentos que envejecen, y peligrosos, ya que se pueden llegar a convertir en alimentos que promueven el cáncer. Diversos estudios estadounidenses asocian su ingesta con un mayor riesgo de leucemia en niños.
- Embutidos y alimentos ahumados como el tocino, salami, salchicha, jamón y mortadela. Estos tienen altas cantidades de grasa y sodio. Razón por la cual se les considera entre los alimentos que envejecen y ser una de las causas por la cual se sufre de enfermedades degenerativas, como el cáncer.
- Los zumos de fruta industrializados, además de tener un bajo contenido de fruta, tiene altas cantidades de azúcar o saborizante, colorantes y aromatizantes y conservantes artificiales, por lo cual se le debe integrar a la familia de los alimentos que envejecen.
- Las grasas trans son desarrolladas por la mal llamada “industria alimentaria” para que se puedan mantener los alimentos durante largos periodos de tiempo sin que se echen a perder, pero con esto se aumenta el riesgo de que se depositen en nuestras arterias, causando ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
- Los edulcorantes artificiales, a pesar de tener bajos niveles de calorías, está integrado entre los alimentos que envejecen debido a que diversos estudios lo han asociado con enfermedades degenerativas como el Parkinson, Alzheimer y uno que otro tipo de cáncer; sin embargo, todavía se necesita de una investigación más exhaustiva, pero debemos resaltar que no todos son iguales, ya que se ha demostrado que la stevia tiene un menor riesgo.
- BPA– es un producto presente en muchos de los envases hechos de plástico que utilizamos y se utiliza como revestimiento interior de productos enlatados, el cual fue prohibido de utilizar en biberones y chupones, porque se demostró que era potencialmente peligroso e incluso capaz de producir un cáncer e interferir con las hormonas.
Alimentos antienvejecimiento
Seguramente usted ya debe haber escuchado que existen alimentos antienvejecimiento que promueven la longevidad, salud y calidad de vida. En este apartado conoceremos cuáles son los alimentos antienvejecimiento y que hábitos debemos promover.
Entre los alimentos antienvejecimiento debemos mencionar, a las verduras, frutas, verduras, grasas saludables como el Omega-3 presente en aceites, nueces, castañas y pescado, cereales integrales de arroz y trigo integral. Proteínas con bajas cantidades de grasa como la del pescado, pollo, huevos, frijoles y lentejas son también buenas opciones.
También se recomienda productos ricos en indol-3-carbinol, que está presentes en vegetales crucíferos como el brócoli, coliflor y repollo, siendo una sustancia que disminuye las probabilidades de sufrir cáncer, ya que facilita la conversión del estrógeno en su forma menos cancerígena, bloquea la acción del estrógeno en las células, elimina e inhibe la acción de las células cancerosas y reduce la presencia de radicales libres en el organismo. Es por estas razones que se debe de incluir entre los alimentos antienvejecimiento.
Entre los alimentos antienvejecimiento también debemos mencionar a aquellos que promueven la salud de nuestro cerebro como:
El vino tinto, si se consume con moderación, posee un fenólico antioxidante llamado resveratrol. Según diversos estudios se ha demostrado que esta bebida puede aumentar la longevidad, un efecto muy similar al causado por las restricciones calóricas. Ya son numerosos los estudios que lo señalan como un alimento antienvejecimiento debido a que optimizan las funciones cerebrales.
Entre los alimentos antienvejecimiento debemos resaltar aquellos con un color rojo muy peculiar como los arándanos, fresas y otros. Esto se debe a que son ricos en antioxidantes como las antocianinas y compuestos fenólicos como el elagitanino o el ácido elágico, que según diversos estudias ha quedado demostrado su amplia lista de beneficios contra enfermedades, ya que reduce la inflamación, controla la diabetes, protege la función cognitiva del cerebro y la salud cardiovascular.
El Arándano, por ejemplo, ha sido estudiado desde el año 2005, demostrándose que los polifenoles presentes en esta fruta pueden revertir las deficiencias cognitivas y motoras causadas por el envejecimiento. Por otro lado, el extracto proveniente del arándano estimula la neurogénesis en el hipocampus, siendo esta la principal parte afectada del cerebro cuando se sufre de Alzheimer.
También debemos realizar ejercicio habitualmente y tener en cuenta que el elixir de la vida se encuentra en una alimentación balanceada y un estilo de vida saludable, evitando a toda costa comida chatarra. Si te gusto el artículo no olvides compartirlo, así cada día seremos más personas con buenos hábitos alimenticios.